一、教学目的

1．使学生知道霉是一种很微小的生物，即微生物。

2．使学生知道霉生长的条件：在温暖、潮湿的环境下食物和物品容易发霉。

3．使学生了解防止物品发霉的方法。

4．培养学生的观察能力和实验能力。

二、教学准备

1．几种发霉的食品。例如，发霉的面包、蛋糕、白薯、黄酱、西红柿酱、桔子、苹果等。（能找到现成的发霉食品最好，如找不到可以提前培养。）

2．每组4块面包片或馒头片，4个塑料袋，写有1、2、3、4的号码纸片，一个滴管，一杯水，一个烤干炉。

3．生活中发霉物品的实物或挂图、幻灯片。</PGN0029A.TXT/PGN>

三、教学过程

（本课的实验内容不能在短时间内看到结果，教学最好用两课时。第一课时，首先，指导学生观察各种霉的形态，使学生知道霉是一种微生物。然后，启发学生根据已有经验，思考食物在什么条件下容易发霉。最后，引导学生设计实验，证明食物发霉与温度和湿度的关系。课后，要求学生不间断地对实验进行观察和记录。第二课时，首先，组织学生对实验的观察记录进行讨论和分析，从而获得食物在温暖和潮湿的条件下容易发霉的科学结论。然后，启发学生运用这一结论，分析生活中的其他一些物品发霉的原因。最后，大家共同讨论防止食物和物品发霉的方法。下面是这种教学方法的详细教案。）

第一课时

（一）教学引入

谈话：同学们经常会发现，家中的食物放置一段时间后会发霉、变质。你知道霉是一种什么东西吗？你想了解食物为什么会发霉变质吗？今天我们就来研究这个问题。（板书课题）

通过谈话，利用学生的生活经验引入教学，既自然，又有吸引力。

（二）学习新课

1．指导学生认识霉，知道它是微生物

提问：同学们可能见过一些发霉的食物，谁能说一说，你见过什么食物发霉？霉是什么样的？

学生回答。（学生们可能会说出多种发霉的食物，但对霉的样子一般描述不清。）

谈话：同学们说出了不少发霉的食物，但对霉的样子认识还不清。老师在各组的桌上放了一些发霉的食物。你们看一看这些是什么食物？用放大镜仔细观察，这些霉是什么颜色？什么形状？

通过观察进行研究。为了达到观察目的，教师为学生提供了典型的材料，并讲清了观察重点。

以提问方式，引导学生对观察活动进行总结。

及时的总结，便于学生对所研究问题的认识和理解。

学生观察，教师巡视指导。

提问：根据观察，描述一下霉是什么颜色的？什么形状的？

学生回答。（可多请几位同学回答，以便加深学生对霉的认识，同时便于下面的总结归纳。）

小结：根据同学们的观察，我们知道霉有多种颜色，有青绿色、黄色、黑色、白色等；霉的形状也多种多样，有绒毛状、蛛网状、絮状等。霉非常小，是一种生物，我们用眼睛很难直接看清它们的结构，必须借助放大镜或显微镜进行观察。由于它们是很微小的生物，所以通常把它们叫微生物。</PGN0030A.TXT/PGN>

2．指导学生认识霉的生长条件

提问：同学们注意过食物在什么条件下存放容易发霉吗？你们能不能根据生活中的经验，推想一下，食物发霉需要哪些外界条件？

引导学生，根据生活经验，对问题做出推论，是自然课教学中常用的方法，也是科学家常用的一种方法。

加强实验指导，是学生正确完成实验的关键。

学生思考后，谈出自己的推想。（教师可把学生的推想记录在黑板上，以便用实验验证。）

谈话：同学们谈出了自己的一些推想，这些推想是否正确呢？让我们通过实验来验证。请同学们看课本第21页的实验提示。

讲述：实验器材、操作步骤、观察记录方法。（详细讲解，较难处可做演示。）

学生分组实验。（课上把实验的第一、二、三、四步骤完成，第五步骤观察记录放在课后一周后进行。）

第二课时

提问：同学们对实验进行了一周的观察记录，现在请你们汇报一下，四块馒头片有什么变化，哪一块长了霉？

以提问方式，引导学生对实验及观察进行总结。

学生汇报。（由于实验是以小组为单位进行的，因此每组可选代表进行汇报。教师把学生的汇报结果填在黑板画好的大记录表中，记录表格式同于课本。）

提问：根据这个实验结果，同学们能总结出食物发霉与什么有关系吗？

学生讨论，回答。

小结：通过实验，我们可以得出结论：食物发霉与温度和湿度有关系，在温暖、潮湿的条件下食物最容易发霉。

以实验为根据，总结出科学的结论。

学生填写课文填空。

3．指导学生认识其他物品也会发霉

提问：在日常生活中，你还注意过其他物品，像食物一样，也发霉吗？它们发霉是在什么环境中？

从对一种事物的研究出发，引发出对其他事物的认识，是知识迁移的过程，在教学中意义很大。

学生讨论，回答。（学生们经过讨论，联想自己的生活经验，会说出不少发霉的物品，对正确的，要及时给予肯定，对不正确的，要适当进行解释。）

小结：生活中的很多物品，例如：衣服、鞋、书、木制品等，在温暖、潮湿的条件下也会发霉。（结合发霉物品或挂图、投影片讲解。）

4．指导学生了解防止物品发霉的方法

提问：现在我们已经知道了物品发霉的条件，同学们能不能说一说采用什么样的方法，可以防止物品发霉？

利用所学知识，探究解决实际问题的方法，是理论联系实际的体现。

学生讨论、回答。</PGN0031A.TXT/PGN>

小结：由于物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉，因此，要防止物品发霉，一方面要创造低温环境，如把食物放在冰箱中保存；另外，要注意不使物品受潮，保持干燥，如衣服、鞋等物品要在阳光下经常凉晒。

（三）巩固

提问：物品发霉的条件是什么？

学生回答。

（四）布置作业

检查家中的物品，是否在发霉条件下存放？想办法防止它们发霉。