人们都知道McDonald's（麦当劳），Kentucky Fried Chicken（肯德基，简称KFC），Burger King（汉堡王）都非常受人喜欢。早先人们都了解英国人每天必食bread and butter（黄油面包），但fish and chips（鱼与薯条）才是英国真正的“国食”。

fish and chips是从英国传播于全球的，英国该行业有一个公会：National Federation of Fish Fries（全国炸鱼联合会），实际上，该食品就是炸土豆条及炸鱼，这两种食物在英国是最便宜的，而且食用方便，用一个纸杯装上薯条，另加一包鱼块，可边行边吃，十分适合工作节奏快的上班族，因而大受欢迎。

许多英籍华人从事餐饮业，中国餐馆由于竞争激烈，也纷纷开起Fish and Chips（“鱼与薯条”店），中国人开的“鱼与薯条”店生意一般比英国人的好。英国人的食物普遍淡而无味，中国人餐馆的fish and chips由于在炸鱼的面粉中掺上一撮盐和适量的味精，味道香脆，有时在店里还赠饮中国绿茶，因此大受欢迎。

由于“鱼与薯条”的丰厚利润及人民大众的喜欢，几乎所有中西餐馆都有这道美食，尤其像麦当劳、汉堡王等快餐店，这样fish and chips逐渐成为英国人的首选。

很多英国人又将他们的这一“国食”推广到英联邦国家。而美国人早已为这一食品所陶醉，大有后来居上的感觉。在美国，fish and chips已成为受其国民青睐的首选食品了。